La papillote permet de cuire le poisson en douceur, sans risque de le brûler ou de le dessécher. Qu'il s'agisse de cabillaud, de saumon, de merlan ou de daurade, on obtient une chair fondante au...
Accords mets et vins
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Poissons en papilloteDÉCOUVRIR -
Bavette à l'échaloteDÉCOUVRIRVin rouge de rigueur bien entendu : bœuf grillé oblige ! Les zones fraîches du vignoble méditerranéen proposent des vins au fruité expressif, profonds et fins, à l'image de ceux de la petite...
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